جدید گلیسیرین منو استئارت (GMC) Glycerol monostearate نمایش بزرگتر

گلیسیرین منو استئارت (GMS)

محصول جدید

Glycerol monostearate  ,C21H42O4

معمولا به عنوان GMS شناخته می شود،به عنوان یک امولسیفایر استفاده میشود.  پودر پوسته پوسته بی رنگ، بی بو، و مزه شیرین است که جاذب رطوبت است. این استر گلیسیرین اسید استئاریک است .
این ماده به طور طبیعی در بدن تولید میشود. به عنوان یک محصول از تجزیه چربی ها، و همچنین در غذاهای چرب یافت می شود.

جزییات بیشتر

افزودن به لیست دلخواه

اطلاعات بیشتر

گلیسرین مونو استئارات

يكي از مهمترين امولسيفايرهاي غذايي مونو ودي گليسريدها هستند.این ترکیبات جزء امولسیفایرها می باشند. امولسیفایر ها بدلایل متعددی مانند کمک به کنترل اندازه حبابها ، بهبود مقاومت خمیر ، بهبود نگهداری گاز و افزایش نرمی مغز نان ممکن است در ترکیب بهبود دهنده ها استفاده شود.مونو و دی گلیسیرید ها شامل مخلوط های حاوی مونو و دی استرهای روغنها و چربی های خوراکی یا اسیدهای چرب تشکیل دهنده چربی خوراکی میباشند.

محصولات تجاری موجود از نظر قوام ، مایع تا پلاستیک تا سخت ، متفاوت هستند و رنگهای مختلفی از زرد تا کرم دارند. در آب غیر محلول میباشند و دارای عطرو بوی ملایمی می باشند.به عنوان تقویت کننده خمیر ، امولسیفایر ، نرم کننده طعم دهنده ، روان کننده ، پایدار کننده ، مواد فعال در سطح ، بافت دهنده و غلیظ کننده در محصولات نانوایی بکار می روند.

كاربرد عمده آنها در نان- كيك هاي اسفنجي- مارگارين و بستني مي باشد.كه بيشترين كاربرد آنها در صنعت نانوايي است. به طور كلي 60 درصد از مونو گليسريدها در صنعت نان استفاده مي شوند كه 40% در نان و 20% در كيك هاي اسفنجي به كار مي رود.

براي مثال مي توان به كاربردهاي مونو گليسريد در زير اشاره كرد:

نان- كيك اسفنجي : كمپلكس با نشاسته

دسرها- كيك اسفنجي : هوادهي

مارگارين : امولسيون كننده

مونو و دی گلیسیرید در بسته های 25 کیلو گرمی با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دلیل واردات مستقیم برای فروش موجود است. برای کسب اطلاعات بیشتر لطفا با شماره های زیر تماس بگیرید:

09120857730

03195023710-7

8 خط

نقد و نظرات

نوشتن نقد و نظر

گلیسیرین منو استئارت (GMS)

گلیسیرین منو استئارت (GMS)

Glycerol monostearate  ,C21H42O4

معمولا به عنوان GMS شناخته می شود،به عنوان یک امولسیفایر استفاده میشود.  پودر پوسته پوسته بی رنگ، بی بو، و مزه شیرین است که جاذب رطوبت است. این استر گلیسیرین اسید استئاریک است .
این ماده به طور طبیعی در بدن تولید میشود. به عنوان یک محصول از تجزیه چربی ها، و همچنین در غذاهای چرب یافت می شود.

30 محصولات مشابه در شاخه های مختلف: