جدید مالتو دکسترین Maltodextrin نمایش بزرگتر

مالتو دکسترین Maltodextrin

محصول جدید

مالتودکسترین با فرمول شیمیایی C₆ₙH₍₁₀ₙ₊₂₎O₍₅ₙ₊₁₎ یک ترکیب از الیگوساکاریدها با شناسه پاب‌کم ۳۳۸۲۴۶۵ است. که جرم مولی آن متغیر می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است. ویکی‌پدیا
فرمول: C6nH(10n+2)O(5n+1)
محلول در: آب

جزییات بیشتر

افزودن به لیست دلخواه

اطلاعات بیشتر

مالتودکسترین                                                                  
کاربرد مالتودکسترين در صنايع غذايي :
محصولات نانوايي: اين محصولات شامل کيک هاي مرطوب ، شکر اندودها و پرکننده ها مي باشد. افزودن مالتودکسترين به اين محصولات باعث حفظ رطوبت ، کنترل انتشار ، به تاخير انداختن بياتي نان ، حجم دهنده و کاهش حالت چسبناکي در مقايسه با نشاسته مي شود.

غذاي کودک: افزودن مالتودکسترين به غذاي کودک باعث افزايش ماده خشک ( حدود 55 درصد ) شده و به اين نوع غذاها حجم مي دهد همچنين جايگزين لاکتوز اين محصولات مي شود. فوايد استفاده از مالتودکسترين و افزودن آن به غذاي کودک به شرح زير مي باشد:
شيريني کم و طعم ملايم،باقيمانده کم،هضم آسان،ويسکوزيته پايين واسمولاليته پايين

اسنک ها : اضافه کردن مالتودکسترين به اسنک ها باعث به وجود آمدن موارد زير مي شود :
بافت کرانچي،فيبر بالا،چربي کمتر،مخفي نکردن طعم،افزايش زمان جوشيدن و قابليت رقابت با شکر

آب نبات ها: از خواص افزودن مالتودکسترين در صنعت آبنبات سازي موارد زير را مي توان نام برد:
تردي بافت،کاهش ويسکوزيته،تشکيل سريع تر ژل،ايجاد شفافيت،تشکيل فيلم هاي شفاف و اشتهاآور براي روکش آبنبات و قابليت رقابت با سيستم هاي شکردار.

غذاهاي کنسروي: مالتودکسترین در غذاهاي کنسروي نيز کاربرد دارد که مزاياي استفاده از آن به شرح زير است :
افزايش ويسکوزيته ،افزايش احساس دهاني،خاصيت پايدارکنندگي،حجم دهنده و جلوگيري از splash ( ايجاد لکه ).

محصولات پوشش دهنده سالاد: فوايد استفاده از مالتودکسترین در اين نوع پوشش ها شامل موارد زير است :
ايجاد کننده ويسکوزيته،جايگزين نسبي براي چربي،مشارکت در ايجاد بافت صاف و طعم ملايم با حداقل شيريني.

نوشيدني ها: در نوشيدني ها مالتودکسترین باعث ايجاد موارد زير مي شود :
افزايش ميزان انتشار اجزاء نوشيدني مانند صمغ ها و کاکائوها،ايجاد احساس دهاني،شفاف کردن نوشيدني و عدم پوشاندن طعم ها و مشارکت در پايداري محصول.

مخلوط هاي خشک: به دلايلي که در زير آمده است از مالتودکسترین در مخلوط هاي خشک استفاده مي شود :
قدرت تعيين اندازه ذرات ،جذب کم رطوبت ،ايجاد محلول هاي شفاف ،افزايش قابليت انتشارو بهبود دانسيته حجمي.

این محصول هم اکنون در انبار تهران و اصفهان موجود بوده و قابل ارسال به تمام نقاط کشور میباشد.

جهت کسب اطلاعات در مورد قیمت فروش  با شماره های شرکت 7-95023710(031) و یا با مدیرفروش آقای امیری به شماره 09120857730 تماس حاصل فرمایید.

نقد و نظرات

نوشتن نقد و نظر

مالتو دکسترین Maltodextrin

مالتو دکسترین Maltodextrin

مالتودکسترین با فرمول شیمیایی C₆ₙH₍₁₀ₙ₊₂₎O₍₅ₙ₊₁₎ یک ترکیب از الیگوساکاریدها با شناسه پاب‌کم ۳۳۸۲۴۶۵ است. که جرم مولی آن متغیر می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است. ویکی‌پدیا
فرمول: C6nH(10n+2)O(5n+1)
محلول در: آب

30 محصولات مشابه در شاخه های مختلف: